老湯頭牛肉麵
在這間店尚未在板橋開分店時
其實我們去板橋 都是吃永昌牛肉麵

牛肉麵
用的是我更為喜愛的寬麵條, 家常麵
牛肉雖然是腱子肉
(寫"雖然"的原因 不是肉不好吃 而是海豚偏愛肋條 ~ 就是牛腩啦)
煮的即成型 入口卻是極軟嫩
湯頭看來很厚重
但令人意外地 喝進嘴裡
不會令人覺得死鹹 或都是豆瓣味
到了喉頭的後味 還讓人覺得有些微的甘味呢


小菜
有很多店是麵好吃 但是小菜很不優
就曾吃過硬綁綁的海帶
還有沒魯透的豆干及魯蛋
成蜂窩狀的豆干 顯示其入味程度
每一口都吃的到魯汁的味道
一般常見為豬耳絲
這家店比較特殊的則出現了豬頭皮
軟Q彈牙配著煙燻的香味
不知不覺間 就把一份吃下肚



後來才得
這家可是源自中壢老店的好味道
他們的各家分店
全都是自家人出來開 才能掌握品質和口味

這家板橋的店
位於民享街口(板橋憲兵隊後面7-11的斜對面)

arrow
arrow
    全站熱搜

    不會游泳的海豚 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄