DolphinOcean

圖片取自本期１０２４期之商業周刊所介紹的呷二嘴米苔目古早味

夏天到了

不禁想吃些涼爽的東西

市場裡原先賣著熱呼呼花生湯 紅豆湯的攤家

也換上夏季裝扮

搬出刨冰機 台面上放置著各種不同的配料 等候客人的欽點

當中每每讓我多看二眼的就是米苔目和粉粿了

也喚起我小時候的記憶

記不得是多大 那時的我總是喜歡跟著媽媽上市場

(或許是那時奠下愛傳統市場的基礎吧　呵）

我娘買完菜　總會在一個賣米苔目的攤子停駐

母女娘在那兒吃完後才回家

點的不外乎是　米苔目　嘴邊肉　和一份青菜

攤子上的米苔目　都是老闆在攤位邊現場製作

一大鍋煮滾的水　鍋上架著一個像是放大版的蔬果刨刀器　板上有許多的小圓洞

老闆手上捉著麵團　挫挫挫的　讓一條條白晢渾圓的米苔目成型　並落入鍋中

幾番翻滾後　透過大筷子在鍋裡撥散

好吃的米苔目就可以進圓圓的大篩子裡　準備讓客人食用

鹹口味的米苔目配上小菜　一直是我們不分四季的最愛

碗內撲鼻香的自製油蔥浮在表面　與綠綠的韭菜　雪白的米苔目以及熬煮的大骨湯一起

在嘴裡譜成美妙的樂曲

到了天熱時　我們也會點碗米苔目冰

這時的好夥伴　就是黃澄澄 ㄉㄨㄞ的不得了的粉粿

只需淋上黑糖煮成的糖水　就夠美好的了

等到年紀更大了些　才曉得　原來　南部只吃甜的米苔目　而北部則是甜鹹兼具　二者都有的

蟬鳴聲　提醒著夏日又來到

卻已找不到小時候所常吃的那個攤家

只能到也是偶爾小時候大人會帶去吃的甘州街　”呷二嘴”　

來仔細回味小時候那美好的滋味

好吃的米苔目就應該像呷二嘴一般　沒有粉味　入口儘是Q彈